膳管会检查报告
按照膳管会制定的工作计划和上级部门对食堂工作要求部署，2019年1月14日上午南菁高中膳管会全体成员对学校食堂一楼、二楼、三楼进行环境卫生、操作流程、食品保存、仓库进出记录、食品留样、安全等情况进行例行检查，现将检查工作汇报如下：
食堂一楼、二楼、三楼检查情况共性的做的比较好的地方，食品加工区地面干净整洁，放菜的架子和菜摆放整齐，操作物品摆放有序，烹饪师傅穿戴整洁，洗菜流程规范，仓库物资摆放登记清晰，食品留样保留两天食品齐全。
食堂一楼存在不足的地方：储物冰箱检查生食物、熟食物基本能分开存放，但冰箱上没有明显标志，建议冰箱拉门上贴上生食物柜、半成品食物柜和熟食物柜，这样看上去一目了然；学生就餐大厅失物招领物品凌乱摆放需要统一，建议在食堂进门处设一个失物招领台。
食堂二楼存在不足的地方：储物冰箱检查生食物、熟食物有混装存放情况，冰箱把手有污渍，建议严格按照食品分类保存要求操作，冰箱拉手要及时清理。食品留样保留两天食品不齐全（少了昨天的晚餐留样），严格按要求做好留样备份。
食堂三楼存在不足的地方：主要是清洁卫生工具摆放需要统一规范，建议打扫结束后统一有序存放一起。
安全部分：食堂进门处下雨天地砖遇水，地很湿滑，上个星期已有老师在电梯口滑倒，建议下雨天在食堂各进入食堂路口铺设防滑地垫，方便打扫卫生天气好的情况下收起来。
另外食堂从投入使用至今将近十年，食堂地面和墙面都有不同程度的地砖、墙砖破损，油漆墙面也有脱落现象，学校资金允许的话可加以修缮。
江苏省南菁高级中学膳管会
2019年1月15日
